キッズのためのパティシエ教室（小学４～６年生）（3/14単回受講）

大好きなお菓子作りを通してつくることを楽しみながら、基本的な知識と技術を学びます。

※このクラスは、月2回月曜日開講の継続クラス「キッズのためのパティシエ教室（小学４～６年生）」をレッスンごとにご予約いただく（単回受講する）ためのイベントクラスです。

　3月14日（月）のメニューは「練り切り（和菓子）」です。

※アレルギー表示：なし

【2021年度単回受講レッスンスケジュール】

　1月17日（月）パートシュクレ
　1月24日（月）フルーツタルト
　2月14日（月）ガトーショコラ
　2月28日（月）チーズケーキ
　3月14日（月）練り切り（和菓子）

キッズのためのパティシエ教室

１年間で２４種類のお菓子作りを通じて、様々な手法や材料、道具の扱い方を習得します。
子ども達自身で最初の生地作りから最後の仕上げまでを行っていただきます。

▼キッズのためのパティシエ教室
https://youtu.be/QqSqkHUPQIk

■このクラスの特長

１. 素材について学ぼう

材料についての基本的な知識を身につけます。
作りたいお菓子のイメージに合わせて材料を選べるようになると、お菓子作りの幅が広がります。

２. いろいろな生地を学ぼう

材料の計量や攪拌（かくはん）、生地の状態の見極めなど、生地作りは一つ一つの作業がとても重要。スポンジ生地、シュクレ生地、ブリゼ生地、ムース、焼き菓子など習得していきます

３. 基本のテクニックを学ぼう

おいしくお菓子を作るための作業、白っぽくなるまですり混ぜる、もったりと泡立てる、さっくり切り混ぜるなどの細かい基本のテクニックを、お菓子を作りながら身につけていきます

４. 実習によって経験をつもう

生地の混ぜ方、泡立て方や見極め、デコレーションのナッペや絞り袋の絞り方など、実体験を重ねることがとても重要です。

■プログラム＆スケジュール

一日のスケジュールの流れ
１．はじめの挨拶
２．お菓子の説明
３．材料の説明
４．お菓子の作り方の説明
５．実習（生地作成）
６．洗い物
７．復習・まとめ
８．仕上げ・ラッピング
９．授業終了

＊プログラム例

■材料コラム１

例えば砂糖はケーキにかかせない材料ですが単に甘みをつけるだけのものではありません。
生地をしっとりさせたり、焼き色をつけるために使ったり、食品の保存性を高めたりなど、砂糖はさまざまな働きをします。

■材料コラム２

カカオ豆を煎って細く挽いてペースト状にしたカカオマスをベースに、カカオバター、砂糖、粉乳などを加えて練り固めて作るお菓子です。
原料のカカオ豆からさまざまな工程を経て、カカオニブ、カカオマス、ココアパウダー、スイートチョコレート、ミルクチョコレートへと姿を変えていきます。

お菓子教室käsi　おおばよしこ

洋菓子店、ホテルの製菓担当などを経て、大手料理教室の製菓講師として講師育成やメニュー開発などに携わる。２０１７年〜　お菓子教室käsi主宰、茅ヶ崎にて製菓授業を開講中

講師からのメッセージ

自分でお菓子が作れるようになって大切なひとにお菓子をプレゼントできたら、沢山の喜びできっとおやつの時間も今まで以上に幸せで満たされるでしょう。
そんな時間をつくるお手伝いをしたいと思っています。美味しくかわいいお菓子をたくさん作って、素敵な時間が一緒におくれますように。とても楽しみにしています。

クラス種別: イベント
開催日: 2022年3月14日（月）
開催時間: 16:30～18:30
対象: 小学４～６年生
定員: 3人
受講料: 4,840円（税込）
教材費: 935円（税込）
服装・持ち物: ・エプロン
・ハンドタオル
・筆記用具
・タッパなどのケース（出来上がったお菓子を持ち帰るための容器）
注意事項: 【2021年度継続クラス基本情報】
・開講期間：2021年4月～2022年3月
・開催曜日：第２・第４月曜日
・開催時間：16：30～18：30
・対象年齢：小学４～６年生
・料金：受講料 8,800円/月
　　　　材料費 1,870円/月（設備費含む）

※作るお菓子の内容によって、授業の終了時間が異なることがございます。

【食物アレルギーについて】
　今回使用する材料のアレルギー表示：なし

【新型コロナウイルス感染拡大防止に対するお客様へのお願い】
・マスク着用のご協力をお願い致します。
・検温のご協力をお願いします。尚37.5度以上の場合は参加できませんのでご了承ください。
・風邪症状（せき、くしゃみ、鼻水、倦怠感）のある方は参加をご遠慮ください。
・入室前の消毒液による手指の殺菌をお願いします。
当スクールでの、新型コロナウイルス感染拡大防止に向けた取り組みはこちらをご覧ください。

【クラス内での写真撮影について】
（１）T-KIDS及びクラスを開催している学び提供者が、写真や動画を撮影する場合がございます。
（２）T-KIDS及び学び提供者が撮影した写真や動画は、T-KIDSの専用サイトや学び提供者のサイトへの掲載、またFacebook、Instagram等のSNSに投稿する場合がありますが、氏名等の情報との併記は行いません。
（３）T-KIDS及び学び提供者が専用サイト等への掲載、SNSに投稿した写真や動画に対し、当該個人より削除依頼があった場合、T-KIDS及び学び提供者は速やかに写真や動画を削除いたします。
（４）イベントクラスに参加する会員が、専用サイトへの掲載やSNSへの投稿を希望しない場合、必ずクラスの受講前に受付カウンターにてお申し出ください。

上記内容に同意の上、ご予約をお願いいたします。